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戰後台灣媒體與轉型正義論文集 |
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燒一手好菜 作者／程安琪 出版／旗林文化 我們常會用“燒”來總括所有的做菜手法，例如：我們常說--“他很會燒菜”，或說“想要學燒菜”、“燒幾道家常菜”，由此可知，雖然在中國菜中常用到的烹調技巧約有二、三十種，但是最常被用到、被掛在口中說到的，恐怕是非“燒”莫屬了！ “燒”是以“水”為加熱媒介的烹調方法之一，簡單的說就是在主料和配料中加入水（或湯）和調味料，先以大火煮滾、再改中小火煮至熟，或再煮至軟而入味的一種烹調方法。正因為它是以水為主要加熱媒介，因此可以說它是一種符合現代健康的、少油的烹調方法。 我覺得“燒”的最大特色是“入味好吃”、“操作方便”和“易於存放”。傳統的燒，多半是以醬油、糖和酒的紅燒味，其實“燒”的味道是可以做許多的變化，用了不同的調味料，味道就不一樣，例如加上蕃茄醬或咖哩、辣椒醬、紅麴、味噌、甜麵醬或是醋多加一些，都會燒出不同的風味。另外用不同的辛香料也是影響整道菜味道的關鍵，例如蔥多的蔥燒；以大蒜、青蒜為主的蒜燒；西式或南洋風味的香料也能燒出不同的香氣。 在這本--“燒一手好菜 ”的書中，我挑選了50道好吃的菜，藉由不同食材來搭配不同口味，當然，這些搭配有許多是可以再相互交替的！相信經由這本書，讀者朋友對“燒”會有更多的認識，再加以練習之後，一定能燒出一手好菜！ 定價／280元 書號：08521013 條碼：9789866655326 ISBN：978-986-6655-32-6 書系：安琪廚房-13 頁數：108 開數：12 CIP：427.1 |
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哈-克羅埃西亞&突尼西亞 作者／Michelle 出版／旗林文化 克羅埃西亞&突尼西亞的遊走地圖，住宿推薦，吃吃喝喝。 行家推薦伴手禮，行前準備，節慶&節日介紹。 定價／330元 書號：08527003 條碼：9789866655081 ISBN：978-986-6655-08-1 書系：旅人說故事-03 頁數：188 開數：25 CIP：749.369 |
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商業風水精論 作者／張覺明 出版／旗林文化 企業的興衰成敗取決於經營管理、企業文化理念、政治氛圍、投資環境，但最重要的是取決於風水環境。有的企業設備並非先進，管理並非一流，產品也沒有特色，結果卻財源滾滾。原因是企業的環境佈局，符合風水學原理。有見識的企業家明白，事業一帆風順，是得天時，遇地利，通人和。也有某些商人因為發展順利，不相信風水的重要影響，結果流年不利時，如風捲殘雲，事業冰消瓦解。 有的企業家並非能力不強，卻成為失敗的英雄，換了新環境又獲得成功，這就是風水的影響。所以，企業家要重視風水的重要作用，在企業的選址、結構佈局上多向高明的風水師請教，使企業內外環境陰陽協調，納氣進財，為企業的健康發展創造一個好的場態環境。《商業風水精論》詳論商業風水的種種問題，以及各種正確化煞的用品，精闢的見解，正是企業家最好的顧問。 定價／300元 書號：08528008 條碼：9789866655388 ISBN：978-986-6655-38-8 書系：算你好命-08 頁數：432 開數：25 CIP：294 |
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詹姆斯•派特森精選電影原著系列(１) 作者／詹姆斯•派特森 譯者／黃怡芳 等 出版／宏道文化 定價／599元 書號：09399001 條碼：4712070331217 ISBN： 書系：超值套書-01 頁數：3本書一套裝 開數：25 CIP： |
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詹姆斯•派特森精選電影原著系列(2) 作者／詹姆斯•派特森 譯者／黃怡芳 出版／宏道文化 定價／599元 書號：09399002 條碼：4712070331224 ISBN： 書系：超值套書-02 頁數：3本書一套裝 開數：25 CIP： |